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サウィンのロータルト　紫芋と林檎のアールグレイカカオタルト　SAMHAIN RAW TART

¥3,400 税込

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※こちらの商品は10/23から発送になります。
24〜27日は発送をお休みさせていただきますのでご注意ください。
※他商品と同梱不可。

今年のサウィンのロータルトは、紫の衣装をまとった「林檎のアールグレイのソウルケーキ」。

フルーティーな香りの紫芋とゼラニウムの層の下には、香り高いアールグレイと、一つひとつ丁寧にドライにした小さな林檎を。
インナーにはカカオのガナッシュを忍ばせ、爽やかさと濃厚さ入り混じった可愛く小さなタルトに仕上げました。
クラストにはカカオとを練り込み、深みのある味わいを引き立てています。

デザインは、サウィンのために作られる「ソウルケーキ」をイメージ。
トップにはサウィンに呼応するハーブ、カレンデュラ・ヘザー・ローズマリー・ローズを飾りました。

「サウィン」とは、10t月31日から11月1日にかけて行われる、ハロウィンの起源となった古代ケルトの祝祭です。
魔女たちにとっては一年のサバト（魔女たちの宴）の中でも特別な日で、「死」と「再生」を意味するとされています。
10月31日が一年の終わり、11月1日が新しい年の始まり。つまり“新年”にあたる日でもあります。

5月のベルテーンの時期と同じく、この世とあの世の境目がもっとも薄くなるといわれ、
魔女たちは先祖と繋がるため火を焚き、祈りを捧げ、霊たちと踊り、酒を酌み交わしながら祝祭を行います。

一年の収穫に感謝を、そして先祖やあちらの世界の存在たちへ愛と敬意を伝える日。
このサウィンの祭りは、現在のハロウィンの由来ともなったといわれています。
また、サウィンやハロウィン、メキシコの死者の日など、この時期は“故人を想う心の日”が続きます。

想えばいつでも傍にいるけれど、日々の忙しさや情報の波の中で、私たちは時にそのつながりを忘れてしまいます。
サウィンは、そんな私たちへの祖先たちからの「忘れないで」というリマインダーなのかもしれません。
祖先に想いを馳せ、「死」を想うとき、過去から今へ。家族の物語が静かに紡がれていきます。
その瞬間にきっと素敵なインスピレーションが湧き上がることでしょう。

どうぞ、サウィンの日をお楽しみください。

【お召し上がり方】
お皿にうつして、３０〜1時間半ほど冷蔵庫で自然解凍してお召し上がりください。（暑い季節は常温でも１０分ほどで食べやすい固さになります。）２５度以上になりますと溶けやすくなるのでご注意を。
ちょっぴり半解凍で冷たいままお召し上がりいただくのもおすすめです。開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりくださいませ。

《サイズ》
直径約12cmサイズ×1個
約170g

〈賞味期限〉
製造日より約2週間(開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりくださいませ。)

《原材料》
有機カシューナッツ、有機メープルシロップ、有機ココナッツクリーム、有機アールグレイ紅茶、紫芋パウダー、有機レーズン、有機ローカカオパウダー、有機ココナッツオイル、くるみ、有機デーツ、有機アーモンド、ピーカンナッツ、カレンデュラ、ローズ、ヘザー、ローズマリー、ラム酒

※冷凍便でのお届けです。

※トッピングの果物やエディブルフラワーやハーブの色や形は自然素材の為、写真と同じ色や形でない場合もございます。