メイボンの季節のタルト TARA’S SEASONAL TART “MABON”
¥3,400($22.35)
COMING SOON
2026年9月14日 21:00 から販売
※販売期間・内容は予告なく変更になる場合があります。
発送予定：2026年9月16日 から順次発送
夏の光を浴びて育った果実が実り、ゆっくりと静かな季節へと傾いていく頃に迎えるタルトはいかが？
秋分の頃に祝われる”MABON(メイボン)”は、収穫に感謝し、これまで育ってきたものを受け取りながら、次の季節へと歩みを進める節目のとき。
昼と夜の長さが近づくことから、光と闇、満ちることと手放すこと、そのあいだにある「均衡」も大切なテーマとされています。
MABONのタルトには、古くから豊穣や豊かさの象徴ともされてきた葡萄を主役に選びました。
アッサムの茶葉を忍ばせた香ばしい米粉のクラストに、香り豊かなキャンベルをたっぷりと使ったクリーミーなRAWフィリング。
バニラのやわらかな甘い香りと、ごくわずかなクローブを重ねて。
インナーにはキャンベルとブラックベリーの瑞々しいチアジャムを挟みました。
中心にはメイボンの祭壇に置かれるりんごの五芒星から着想を得て、輪切りにして乾燥させたりんごを据えました。
りんごを横に切ると、種を抱く芯の中に星のような形があらわれます。実の内側にそっと隠れていたその形を、そのまま飾りに。
植物の中には、人が何かを描き加えなくても、すでに不思議な形や秩序、美しさが隠れています。
それを見つけ、受け取り、ほんの少し手を加えて、また別の形で誰かへ手渡してゆく。
TARAのお菓子も、その循環の途中にあるものだと思っています。そんな小さな魔法を、ひとつずつ。
今年のメイボンには、久しぶりにスペルジャーを作りました。タルトとともにお届けするのは「音なひの小瓶」。
「音なひ」とは、まだ姿を現していない何かが近づいてくるときの かすかな音、気配や訪れのしるし。
一度静かに自分の中心へ戻り、今ここにあるものと、これから訪れるものに耳を澄ませるためのスペルジャーです。
静寂の中でまだ言葉になっていない思いや、まだ形になっていない未来にも、その少し前から、小さな「音なひ」があるのかもしれません。
見えないから、何もないのではなく。
静かなところでは、もう何かが始まっている。
そして、季節の小さな実りも一緒に。
拾い集めたどんぐりには紐を通し、小さな飾りにして箱に飾りました。今年実ったひとつの種を、次の季節へ連れてゆくように。
添える紙も、一枚ずつ手漉きしたもの。紙の中にはカカオシェルを漉き込みました。
果実や種、植物から受け取ったものが食べるものになったり、飾るものになったり、紙になったりして形を変えながら、もう一度誰かの手元へ渡ってゆく。
そんな小さな循環も、このメイボンの箱の中に閉じ込めています。
季節と植物から受け取ったもの。
これから訪れるものへ、そっと耳を澄ませる時間を。
タルトと小さな瓶、ふたつの形にしてお届けします。
※RAWフィリングは、小麦粉・乳製品・卵・白砂糖・添加物を使わず、フルーツやナッツ、ココナッツオイルなどの植物性素材でつくるフィリングです。なめらかでほどよくしっかりとしたムースのような口どけ。ナッツをたっぷりと使用しているため、小さなサイズでも満足感があります。少しずつゆっくりとお召し上がりください。今回はRAWと焼き菓子の組み合わせです。
※冷凍便でお送りします。包みを外し、お皿にうつしてから、冷蔵庫で30分〜1時間ほど解凍してお召し上がりください。
原材料の性質上、20℃以上では大変溶けやすいため、室温での保存はおすすめしておりません。解凍後も冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
※付属品(スペルジャー、どんぐり)は食品ではありません。
《サイズ》
約180g(直径約12cm高さ約2cm) ×1個
〈賞味期限〉
2026. 9.30
《原材料》
有機カシューナッツ(ベトナム)、キャンベル、ブラックベリー、有機ココナッツミルク、有機メープルシロップ、有機ココナッツオイル、米粉(ゆきひかり)、有機アーモンド、チアシード、タピオカ粉、有機片栗粉、有機レモン汁、米油、豆乳、アッサム茶葉、バニラエクストラクト、リンゴ、ヘーゼルナッツ、パンプキンシード、バニラパウダー、カカオニブ、フランキンセンス、きび糖、ローズマリー、クローブ、ポピーシード、塩
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