ピラミッドローチョコレート キフィ・ガナッシュ
¥1,400($8.87)
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ピラミッドの形をした、世にも不思議なフレーバーのローチョコレート。
古代エジプトで香として用いられた、植物や樹脂、スパイスを幾重にも重ねた薫香「キフィ（Kyphi）」をイメージしたガナッシュを閉じ込めました。
キフィは、植物や樹脂、スパイス、ワインや蜂蜜など、さまざまな香りを重ねて作られたもの。後代のエジプト神殿に残る調合法には、ジュニパーやレーズン、乳香、没薬、芳香植物などを組み合わせた記録も残されています。
TARAではその古い香りの世界を、お菓子として再構築。
香りのよいアカシア蜂蜜に、松の実、レーズン、薔薇の花、ジュニパー、オレンジピール、ミントやスパイスを重ね、キフィをイメージしたガナッシュに仕立てました。
深いカカオの中から、果実や花、樹木、スパイスの香りが少しずつあらわれる、なんとも不思議なローチョコレート。
古代の香りを、ひとくちのピラミッドに。
どうぞゆっくりとお楽しみください。
〈ご購入前に〉
TARAのローチョコレートは、カカオ分約87％の濃厚な味わいです。一般的なチョコレートとは異なり、カカオのほろ苦さや酸味、黒糖、ハーブやスパイスなど植物の香りをしっかりと感じる個性的な味わいです。甘くなめらかな市販のチョコレートとは異なる風味であることを、あらかじめご了承ください。
※試験管は付きません。
※本品は植物性チョコレートのため、温度差で表面が白くなることがありますが品質には問題ありません。冷蔵庫から出す際は袋のまま常温に戻してから開封してください
《サイズ》
3個入り(約3cm角×高さ2.5cm)
〈賞味期限〉
製造日より約2ヶ月(受注後製造)
《原材料》
カカオニブ、黒糖、有機ローカカオバター、アカシア蜂蜜、レーズン、松の実、ピスタチオ、レモングラス、オレンジピール、ジュニパー、ローズペタル、ローズウォーター、ミント、ホーリーバジルパウダー、フラワーエッセンス、食用麻炭パウダー、ラベンダー、シナモン、カルダモン、シリカ、スターアニス
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レビュー
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